El 2 de enero de 1990 empecé a llevar un libro de cuentas. Era mi propósito de año nuevo. Tenía una teoría en mente y necesitaba anotar de un modo minucioso todos los gastos de casa e inversiones. Gracias a eso, conservo los precios de muchos productos y servicios.

El Índice de Precios de Consumo no es exactamente lo mismo que la inflación: es un indicador macro que mide la evolución de un conjunto de bienes y servicios (cesta familiar) en base a unas encuestas que realiza el INE. 

La ventaja de estudiar una misma cesta familiar a lo largo del tiempo salta a la vista: la estructura del gasto de los hogares varía muy poco. Los españoles compramos los mismos productos en los mismos sitios.

A diferencia de la Inflación, que es el aumento de todos los precios existentes en el mercado durante un periodo de tiempo, la inflación estructural se puede definir como la tasa de variación de una misma cesta de bienes y servicios. La primera es estimada, la segunda es empírica.

1. Transporte

Bien/Servicio	1990	2020	Variación	IPC INE
Gasóleo	58 pesetas	1,30 euros	373%	194,7%
Billete Metro	60 pesetas	2 euros	554%	194,7%
abono mensual	3.000 ptas	99,30 euros	550%	194,7%
Peaje A6	480 pesetas	12,70 euros	440%	194,7%
Coste Km	18 pesetas	0,42 euros	389%	194,7%
Total mes	75.000 ptas	1800 euros	400%	194,7%

2. Alimentación

Bien/Servicio	1990	2020	Variación	IPC/INE
Pan (1k)	150 pesetas	3,3 euros	367%	183,7%
Leche (litro)	75 pesetas	0,80 euros	177,4%	183,7%
Huevos camperos	75 pesetas	2,4 euros	533,3%	183,7%
Carne cerdo	300 pesetas	7 euros	387,3%	183,7%
Lomo ternera	800 pesetas	18 euros	450,4%	183,7%
Total mes	10000 ptas	243 euros	405,3%	183,7%

3. Hostelería

Bien/servicio	1990	2020	Variación	IPC INE
Cerveza (litro)	300 pesetas	9 euros	500%	362,9%
Cafe + copa	150 pesetas	3,60 euros	400%	362,9%
Tabaco	85 pesetas	5,15 euros	1008%	362,9%
Total mes	10.000 ptas	355 euros	591,7%	362,9%

 

4. Recibos

 

Bien/servicio	1990	2020	Variación	IPC INE
Luz	2500 pesetas	37 euros	246,4%	205,8%
Teléfono	1200 pesetas	65 euros	901,3%	-8%
Comunidad	5.000 ptas	150 euros	500%	205,8%
Alquiler	45.000 ptas	500 euros	183%	205,8%
Total	53.700 ptas	752 euros	242,2%	205,8%
Cesta Familiar	150.700 ptas	3150 euros	347,7 (4,22%)	223,6 (2,7%)

Salta a la vista, tras una década de acentuada deflación y estancamiento económico (2007-2017), que la inflación estructural de los hogares de clase media que viven en Madrid y su entorno siguen estando más próxima al 5% empírico de nuestra tabla, que al 2,7% anual que calcula el INE.

(c) Belge